Afinal, o que é uma dieta saudável?
Ter uma alimentação balanceada é o mais fácil na teoria do que na prática. Por mais bem informado que seja o consumidor, é comum fazer confusão e escorregar na hora das compras.
Acertar a lista de compras é primeiro passo para dieta saudável
Teoricamente, ter uma alimentação balanceada é fácil. Basta mentalizar a pirâmide alimentar e mirar, nas prateleiras dos supermercados, tudo o que for light, livre de gordura trans, integral e natural. Mais simples, impossível.
Entretanto, na hora de fazer a lista de compras, a tarefa costuma complicar, por mais bem intencionado que seja o consumidor. Afinal, o que é um cardápio saudável? Para sanar essa dúvida, é preciso bom senso, informação e paciência. Não precisa ser nenhum expert – basta treinar.
Segredo está em escolher as melhores fontes de nutrientes
Confira as dicas:
Nada de cortar carboidratos: além de ser impossível, não é saudável, pois os carboidratos são o combustível do corpo. Não por acaso, formam a base da pirâmide alimentar e estão presentes em grande parte dos alimentos – não só nas massas e nos pães. O segredo está, justamente, em saber escolher as melhores fontes: frutas, grãos e vegetais. Uma tigela de cereal integral com leite de soja gelado é uma boa opção de café da manhã saboroso e nutritivo.
A mesma regra vale para as proteínas. Estudos mostram que o tipo de proteína – animal ou vegetal – não importa. A questão é que, consumindo proteína animal, ingerimos também gordura saturada. Por isso, dê preferência à proteína vegetal, presente no feijão e nos cereais. As melhores fontes de proteína animal são o peixe e o leite (e derivados).
O tipo de gordura ingerida faz mais diferença do que a quantidade. As gorduras “do mal”- saturadas e trans – aumentam o risco de uma série de doenças. Já as “do bem” – monoinsaturadas e polinsaturadas – causam o efeito contrário. Assim, o importante é, de novo, selecionar as fontes: margarina, no lugar da manteiga; leite desnatado, ao invés do integral. Quem come carne deve dar preferência às brancas e magras.
É fundamental, também, checar os rótulos dos alimentos para saber se há gordura trans entre os ingredientes. Na dúvida, não consuma.
Outro ingrediente que não pode faltar numa dieta saudável são as fibras, que são um tipo de carboidrato. Normalmente, quem tem o costume de consumir frutas, vegetais e alimentos integrais, como pães e cereais matinais, não tem problemas em ingerir a quantidade de fibras recomendada para o dia.
Uma dica para criar o hábito de consumir frutas e vegetais é distribuí-los por todas as refeições. As frutas são uma ótima opção para o desjejum, o lanche da tarde e a ceia. Os vegetais podem ser degustados em forma de saladas, suflês, como recheio de tortas... Quanto mais variados e coloridos, melhor.
Existem outras fontes de cálcio, além do leite e seus derivados. São os vegetais verde-escuros, o feijão, a lentilha e as bebidas de soja fortificadas com o ingrediente (cheque na embalagem). Alimentos acrescidos de vitamina D, que promove a absorção do cálcio, também não podem faltar na lista.
Água é a melhor opção para matar a sede e é zero caloria. Mas não há problema algum em consumir outras bebidas também, porém moderadamente. Sucos são saudáveis, mas calóricos e naturalmente doces. Ou seja, não há por que acrescentar açúcar ou adoçante. Chás e café também são livres de calorias, quando não adoçados.
| Saúde e bem estar são valores fundamentais para a Unilever. Por isso, a companhia está sempre investindo em produtos saborosos e saudáveis, como Ades, Becel, Knorr, Kibon e Lipton. |
Fonte:
Harvard School of Public Health - http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/
