Açúcares e doces
Quando pintar aquela vontade incontrolável de comer doces, lembre-se de que, como qualquer outro alimento, o açúcar em excesso faz mal à saúde.
O lado não tão doce do açúcar
Que atire o primeiro bombom quem nunca sentiu aquela vontade incontrolável de comer um docinho de sobremesa. Saiba que isto acontece porque, ao comer guloseimas, principalmente chocolate, o organismo libera uma substância chamada serotonina, que provoca sensação de prazer, bem-estar e saciedade.
Toda vez que o organismo recebe açúcar, entende que terá esta sensação de prazer e, por conseqüência, faz com que a pessoa tenha mais vontade de comer doces. “Mas isso não chega a ser um vício”, afirma a nutricionista Andréia Ceschin de Avelar. É preciso ter em mente que esta sensação é passageira. “Depois, é comum a pessoa se arrepender e sentir-se culpada por ter ingerido doces em exagero”, conta a nutricionista.
Andréia explica que “o açúcar é um carboidrato chamado de sacarose. Quando ingerido, sofre a ação de determinadas enzimas digestivas que o convertem em moléculas de glicose e frutose. Estas moléculas passam para a corrente sanguínea e, quando não são utilizadas (gastas nas atividades do dia-a-dia ou exercícios físicos), são armazenadas no organismo em forma de gordura, o que leva ao aumento de peso”, comenta.
Outro problema que a ingestão excessiva de açúcar pode causar são os distúrbios gastrointestinais (como cólicas abdominais, diarréia e dores de estômago, entre outros). Isto porque, durante a digestão do açúcar, ocorre a fermentação (produção de gases).
Modere na quantidade de alimentos
É preciso comer de tudo, mas em quantidades adequadas. “Em exagero, os salgados também fazem mal”, lembra a nutricionista, que aconselha a ingerir diariamente frutas, legumes, verduras, carnes (frango, carne ou peixe), cereais, leguminosas, leite e derivados.
“Para quem mantém uma alimentação saudável, não tem problema, de vez em quando, comer um chocolate ou um sorvete, por exemplo. O que faz mal mesmo é ingerir estes alimentos todos os dias e em quantidades exageradas”, relembra Andréia.
De acordo com a nutricionista, quando a prioridade é a saúde, fica mais fácil controlar a vontade de comer doces. Com uma reeducação alimentar, as pessoas passam a perceber que este alimento não é tão importante como elas pensavam.
Opções de sobremesas, além dos doces
As frutas são as melhores opções em matéria de sobremesa. São saudáveis, oferecem nutrientes importantes para o organismo e proporcionam saciedade. Mas, como todo alimento, também oferecem calorias e, em excesso, também poderão provocar o aumento de peso. O ideal é consumir de quatro a cinco porções diariamente. Andréia ensina a distribuir durante o dia:
Acrescente no café da manhã ½ mamão papaia;
No lanche da manhã uma pêra,
Como sobremesa do almoço consuma uma fatia média de melancia,
No lanche da tarde, coma duas ameixas
Como sobremesa do jantar, reserve uma laranja.
Algumas frutas como o abacate, o açaí e o coco são muito calóricas e devem ser consumidas com moderação por pessoas que desejam emagrecer.
